自動扯面機能完全取代手工嗎？

扯面是陜西和山西的傳統的飯食，有3000多年的歷史，是十大中華名吃之一。扯面的關鍵原材料有小麥粉、青菜、長豆角、肉臊子和調味品等。傳統的扯面制做時先將小麥粉用鹽和水和面，用濕抹布蓋好置放1小時左右，將面調至相對較軟水平后搟成厚且寬的面片，隨后手捏緊兩邊，一邊拉扯一邊持續擊打菜板，扯到一定的長短后將面對折，以上動作重復數次后，扔入開水鍋煮好后撈起，加調味品、肉臊子和辣椒粉，用燒熱的油潑后拌和食之，非常美味，深受人民大眾的喜愛。

現如今，隨著經濟社會的發展，扯面機逐漸取代了手工扯面，成為許多餐館和專業化經營扯面批發項目者的最愛，一品興是國內最早研發、制造扯面機的食品機械廠家，經過近二十多年的發展，已經形成大、中、小型系列產品，已為數千扯面行業客戶朋友提供優質的產品和服務，在國內已經樹立起“一品興扯面機”的良好口碑。

YPX-500型高效自動扯面機是長葛市一品興食業廠家自主研發扯面成型機器，兼具自動化控制能力高，出產高效，機器的質量穩定，成型工藝專業化，工作強度低，安全性能好，操作簡單，維修方便，運行噪音小等顯著優勢，是目前市場上自動化控制能力、機器日趨完善的成型機器！可出產方頭扯面、圓頭扯面、橢圓型燴面、方頭燴面、拉條子、手搟面、抻面、板面、手撕面、餃子皮、混沌皮等30多種傳統面食制品，口感筋道，綠色天然；還可以根據客戶要求，定做各種特殊刀具，此款機型非常適合面食制品生產企業和個體商戶使用。

180型飯店專用扯面機，是針對飯店開發的一款小型扯面機兼具占地面積小、方便快捷，隨用隨做，口感比手工還要好等特點。飯店專用扯面機，在陜西、山西、甘肅等全國范圍內有數千家飯店正在使用，深受廣大客戶喜愛，幫助很多小飯店，開啟了連鎖經營模式。